偶然间，我看到一个很简单的食谱，没错就是猪蹄，做成之后，猪蹄色泽深红，肥而不腻，看着就让我食欲大开，于是我周末试着做了一次，还没出锅就香气四溢了，猪蹄软嫩Q弹，非常好吃，焦糖能够让猪蹄没有任何的腥味，更给猪蹄增加了鲜香，吃起来一点都不油腻，连我这个最怕肥肉的人都忍不住吃了好几块。大家不妨试试看吧！
食材
1
米酒 100克
2
生抽 100克
3
焦糖水 100克
4
葱 1根
5
红辣椒 1个
6
老干妈 2勺
方法/步骤
1
所有的食材准备好。
2
猪蹄和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫。
3
我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮。
4
猪蹄汆烫好后捞出来。
5
鸡蛋和鹌鹑蛋继续煮一会，关火焖熟，出锅泡凉水。
6
将葱打结，铺在砂锅里，将猪蹄放在葱结上面，加入酱汁和老干妈。
7
将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去。
8
稍微翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀粘上酱汁。
9
盖上盖子，设置猪蹄键，两个小时十分钟左右，猪蹄焖好了。
10
出锅前加盐调味即可，Q弹入味，太好吃啦！
注意事项
1
老干妈可以根据自己的口味省略。
2
鸡蛋泡凉水后剥壳更容易更完整。
3
葱结摆在底下，能防止糊锅，如果不加葱结垫底，则要不是翻炒下。