食材
1
面条 约200克
2
猪肉丝 约200克
3
鸡毛菜 约300克
4
黄酒 约30克
5
食用油 适量
6
食用盐 约3-4克
7
白胡椒粉 适量
8
生抽（老抽） 适量
方法/步骤
1
在沸水下及时分解。当水再次沸腾时，将其排出，冷却后排出。
2
把面条放在盘子里，摇匀，加入一些食用油备用。
3
肉丝加1-2克盐,适量白胡椒粉和黄酒，拌匀腌制10-15分钟待用。
4
择洗鸡毛菜，沥干待用。
5
将肉丝用热油在火锅中翻炒，注意及时分散均匀加热。
6
肉变色后加入面条，翻中小火，用筷子煎。
7
肉汁收干后加入鸡毛菜,2克盐,生抽或老抽，翻炒。
8
鸡毛菜出汁水前或菜汁收干后装盘，可以根据个人喜好加入醋,白胡椒或者辣椒油调味。