某一天，一股英雄气忽荡胸膛，于是乎来个“庖丁解羊”，将一只当年的小羊（不是活的！）残忍地大卸八块！ MY GOD！想到自己这等温柔的女子竟干了如此野蛮之事，心里难过了好几天！！1 一面抱怨家中那两个让我做了坏人的人：偶做给你们吃就是了，凭什么要让我干这等残酷的事？！一面又不得已地盘算着怎么做给他们吃。真不知道，这究竟是偶的不幸，还是所有厨娘们的不幸！ 卸也卸了，砍也砍了，难过也没用，总不能将这等优质羊肉弃之呀！这可是纯绿色的呀。于是，就有这一系列的羊肉制品！ 上次烤了《蒜香孜然烤羊排》受到了热烈欢迎。想想这还有几个羊腿，就冒蒙烤了柠檬味的。谁也没想到，这个羊腿虽然让自己卸的小了点，但也足够两吃的量竟让我一人造了！也就是说，我一人吃了一只羊腿（有人抢去了两三块：我正吃得欢时LG回来了，已吃过饭的他竟被美味诱惑，抢了几块吃！）！就连同事都惊诧：你这么个讲究养生的人，晚上竟吃了这么多的羊肉？我诉苦道：一则LG不在家吃，觉得剩下的还得再烤一次，怕费电！二则那羊腿实在是太好吃了！就允许自己犯一次错吧1 闲话少叙，上烤羊腿！
食材
1
羊前腿 一只
2
柠檬 半个
3
香梨 一个
4
姜 适量
5
葱 适量
6
蒜末 适量
7
黑胡椒粉 一茶勺
8
生抽 一汤勺
9
老抽 少许
10
料酒或黄酒 一茶勺
11
糖 一茶勺
12
盐 适量
方法/步骤
1
将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水；
2
去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味；
3
香梨洗净，用料理机打成果稀；
4
柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用；
5
姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀；
6
戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理；
7
装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制；
8
裁一块锡纸，将羊腿放上，同时把调料及汁倒在肉上，将羊腿包好，烤箱200度，预热5分钟将烧烤架及羊腿放进去，上下火200度1小时；
9
此时羊肉已基本熟了，取一烤盘，将羊腿及料汁一同倒在烤盘里（也可将锡纸打开并撕去多余的纸继续烤），上下火220度20-30分钟；
10
取出烤盘，羊腿翻面继续烤相同的时间，此时肉面已上黄色；
11
取蒜油（提前用油炸点蒜末制成蒜油）适量，刷在羊腿的两面，再烤5-10分上色，达到你想要的颜色即可。
注意事项
1
用梨汁腌肉可以达到嫩肉的效果。
2
烧烤的时间要根据自己烤箱的功率定。本人的是长帝？-15B的，功率小，若是25B的，一定要缩减时间。
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