松软的组织，香甜的酥粒加上那一抹迷人的紫色做成一个圆圈面包卷早上配上一杯牛奶，是一份精致的早餐下午配上一杯咖啡，是一份香甜的下午茶面包卷透着松软的本质，迷人的外表，不同层次的口味安安静静，细细品味，让时间在此刻慢慢溜走，幸福就这样简单我一直不是很愿意把紫薯加到面包里因为我觉得紫薯凉了吃会消化不好但是我真的很喜欢紫薯，不仅仅是紫薯营养价值高更喜欢那充满浪漫的一抹紫于是，这个面包我一直是热吃的，凉了的面包每次吃之前再烤热了吃个人觉得面包热吃真的比凉吃好吃呢
食材
1
高筋面粉 300克
2
牛奶 140克
3
紫薯泥 100克
4
全蛋液 50克
5
白糖 40克
6
黄油 20克
7
低筋面粉 20克
8
糖粉 10克
9
酵母 3克
10
盐 1克
方法/步骤
1
将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里，揉到扩展阶段后加入10克黄油继续揉。
2
揉到能拉出筋膜。
3
盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
4
紫薯蒸熟或者切块装入碗里加入足量水在微波炉里高火八分钟左右至熟，然后碾成泥。
5
面团再次揉揉排气，然后擀成长片，均匀抹上紫薯泥。
6
卷起。
7
切成八段。
8
放入不沾的模具中，摆成圆圈。
9
再次发酵至原来的2-2.5倍大小时，刷上全蛋液，用10克黄油、10克糖粉、20克低筋面粉揉一起，搓成酥粒撒在上面。
10
放入预热好的烤箱中下层，上下火，20分钟左右。
11
成品图
注意事项
1
一、紫薯铺好卷起后封口要按压一下，以免发酵后散开影响形状；
2
二、烤的时间要根据自家烤箱性能来定；
3
三、面粉的吸水性不同，揉一会后要检查一下干湿度。
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