莲藕玉米大骨汤具体做法

众所周知，莲藕玉米大骨汤是营养极其丰富的大补汤，莲藕、玉米、大骨、红枣都是对身体极好的滋补性食材原料。中莲藕玉米大骨汤的原料：大骨、藕、玉米莲藕玉米大骨汤的配料：红枣、葱、姜莲藕玉米大骨汤的调料：盐、香油莲藕玉米大骨汤的做法：　　1、大骨头洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮。开后再煮3-5分钟，当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。捞出大骨，然后在温水下冲洗干净待用；2、藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。将玉米切段，莲藕切成滚刀块。把焯过水的大骨，放入电磁紫砂煲，并加入没过它的清水；3、再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。加盖，按下武火键，煲3小时左右。煲至肉脱骨，汤汁浓厚，满屋飘着醇香味时，加盐调味即可关火。最好能撇去上面的一层浮油后再吃。温馨提示：　　1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。2、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。3、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。4、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。吃出健康：　　1、莲藕：富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免疫力的作用。女人常吃藕，更能使气血通畅，容光焕发。2、玉米：维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍，钙含量也接近乳制品，对降低人体血脂、胆固醇，预防心脏病有很大的好处。3、红枣：富含钙和铁，常年服用红枣，能够美颜驻容、延年益寿。4、大骨：富含人类所需的优质蛋白质、脂肪，还有丰富的钙质可维护骨骼健康。美食禁忌：　　1、大骨：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。3、藕性偏凉，产妇不宜过多食用。