北京一改往日的闷热，下了一场暴雨以后，凉爽了很多，胃口也好了很多，来一碗温温热热的筒骨汤，不仅解馋又可以滋养，真是一定要学会的呀。
工具/原料
1
番茄
2
玉米
3
生姜
4
料酒
5
醋
6
胡萝卜
7
食盐
方法/步骤
1
原料大集合将筒骨浸在凉水里，泡半个小时将玉米外皮剥掉，去掉玉米须子
2
将玉米斩断，胡萝卜切滚刀块，番茄去蒂后切成几瓣生姜切片，用刀背拍碎，葱叶打结将筒骨拿出，沥干水分，将筒骨上的肉剔下来，愿意啃骨头的盆友可以不做这一步。
3
筒骨凉水下锅，加入生姜和葱结，烧开，去血水 将去过血水的筒骨捞出，用凉水冲洗干净后，凉水下锅，放入除番茄之外的所有食材，加入半汤匙请醋，这样容易熬出骨汤的营养，大火烧开后，转小火。 在锅内加入料酒，我另外放了一条史云生高汤，来增加鲜味。
4
出锅前放入少量食盐调味即可 成品，这样作法的灵感来源于妈妈，小时候，妈妈将煮肉的肉汤放进番茄，葱花，再打上一个蛋花，清爽香甜，可以很好地解除肉的油腻腥气，大家不妨试试。
注意事项
1
在出锅前10分钟放西红柿就行了，西红柿很容易熟的，这个时候放才能熬出酸酸的味道，放久了，就煮烂了，不好喝了
2
豆腐易熟，后面下锅就可以。