稻草扎肉特点是肉里夹着浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻！
食材
1
五花肉 一斤
2
八角 一个
3
小冰糖 8粒
4
生抽 五勺
5
老抽 三勺
6
料酒 少许
7
玉米外衣 几张
8
盐 少许
9
小辣椒干 三个
10
花椒 一小撮
11
陈皮 一片
12
小茴香 十五粒
13
香叶 三片
14
桂皮 一小片
方法/步骤
1
玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。
2
肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点！
3
用玉米衣把肉绑好，打死结！
4
把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次。
5
准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止，放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁。
6
放入超过水的肉。
7
大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右。
8
差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌。
注意事项
必须经过长时间焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
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