LG爱吃豆腐，几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次学着做做北方口味的酱焖，结果最终还是给LG评价说这哪是北方风味，除了大酱是用了北方的外，其他的风味还是纯南方特色嘛，还好人家最后不嫌弃，全部给消灭光光，猫总算是留了小小面子，哈哈……
食材
1
豆腐 2块
2
猪肉末 60克
3
葱姜蒜 20克
4
油 适量
5
盐 0.5茶匙
6
大酱 1汤匙
7
老抽 1茶匙
8
糖 0.5茶匙
9
料酒 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材。
2
小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
3
中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜。
4
下肉末煸炒。
5
洒少许料酒增香去腥。
6
接着下大酱炒出香味。
7
加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟。
注意事项
1
1.豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎。
2
2.大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎。
3
3.喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味。
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