在我们广州 萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。其做法也非常简单，大家一起来试试做萝卜糕吧。
食材
1
白萝卜 1000克
2
腊肉 1-2条
3
腊肠 4条
4
生蒜 6棵
5
粘米粉 200克
6
胡椒粉 适量
7
盐 适量
8
虾米干 适量
方法/步骤
1
萝卜去皮，刨成丝备用。
2
腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。
3
锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉熄火。
4
然后分三次倒入粘米粉。
5
翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）
6
放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）
7
倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。
9
碟子底部刷一层花生油，防止粘底。用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。
10
锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。
11
刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。
注意事项
1
因为蒸的时间比较长，途中锅里可能要加点水，防止烧干锅。
2
粘米粉太少，或者蒸的时间不够萝卜糕都会难成行。
3
里面可以根据自己的喜好放入瑶柱、冬菇等材料。（海味类注意不要放太多，不然会有腥味）
4
煎过的萝卜糕配白粥做早餐是个不错的选择，喜欢重口味的也可搭配蒜蓉辣椒酱吃。