今天买菜看到韭菜苔好嫩哦，就想到了用它来炒肉，买了半肥瘦的猪肉，肉炒蔬菜用带点肥的猪肉会香一点。韭菜的营养大家都知道吧，韭菜苔的营养肯定也是嘎嘎的。加点猪肉炒，又香又有营养而且很下饭呢。
食材
1
韭菜苔 350克
2
猪肉 200克
3
蚝油酱油生粉 各适量
4
油盐鸡精白 各适量
方法/步骤
1
把猪肉洗干净晾干水分后放在碗里备用。
2
把猪肉切成薄片，越薄越好，这就要看一个人的刀工了，有人说看一个人的菜烧得技术如何，得先看他的刀工呢。
3
把韭菜苔洗干净，如果头子上有点老的话，就把根部切掉不要，今天的韭菜苔很嫩了，就不要切。洗洗干净就好。
4
把韭菜苔切成一段一段的，把蒜籽也处理好，一起放盘子里备用。
5
锅烧热爆香蒜籽。
6
接着把猪肉也放进去。
7
大火炒，不要炒太久，肉一变色就好了。
8
放入韭菜苔一起炒，老话重说，蔬菜类食物不要炒太久。
9
加点盐鸡精。一点淀粉水，收汁关火。来爆照一张，味道也是不错的哦。
注意事项
蔬菜类炒时不要炒时间过长。盐一般是在菜熟快起锅时才放盐。
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