牛尾营养极高，它的口感细嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。牛尾炖着吃比较好，小火慢炖可以把它的营养都炖在汤里。快来看一看小编的枸杞山药炖牛尾巴吧，味道还真的不错哦！
食材
1
牛尾 400g
2
山药 200g
3
姜 适量
4
大料 适量
5
蒜 适量
6
桂皮 适量
7
枸杞 适量
8
香菜 适量
9
料酒 适量
10
白糖 适量
11
十三香 适量
12
盐 适量
13
鸡精 适量
14
米醋 少许
方法/步骤
1
这道菜的营养丰富，常吃可以强身健体。先把牛尾斩成段，准备一根山药。
2
将斩好的牛尾冲洗干净，准备适量的大蒜，姜片，大料和桂皮。
3
砂锅里面放适量的清水，先把牛尾放进锅里，点火加热。
4
等水开3-5分钟，捞去汤表面的浮沫，把蒜末，姜片，大料、桂皮、适量的白糖、料酒和米醋放进锅里继续加热。
5
炖牛尾的时候可以把山药削皮，切成菱形片，枸杞和香菜洗干净。
6
牛尾要小火炖上2.5个小时，炖至牛尾烂熟的时候，把切好的山药加进汤里，同时加入适量的十三香和盐。
7
大约还要炖上半个小时左右，山药炖熟了，调入适量的鸡精，搅匀。
8
最后出锅的时候加入准备好的枸杞，撒上香菜即可。（枸杞也可以早点撒进去，放汤里炖会。）
注意事项
1
牛尾要炖烂一点才好吃。
2
炖牛尾的时候汤里可以加几滴醋，这样能使营养溶在汤里，更利于吸收。
3
欢迎支持小崔，谢谢！
上一篇：养胃健脾山药红枣枸杞粥怎样做
下一篇：怎么做山药牛腩牛骨汤