山药牛腩牛骨汤的做法
食材
1
山药 300克
2
牛骨 320克
3
牛腩 200克
4
胡萝卜 100克
5
食盐 3克
6
葱姜 15克
7
料酒 10克
8
红醋 10克
方法/步骤
1
材料:山药,牛骨,牛腩,胡萝卜,姜
2
牛腩用热水洗干净,切2.5*2.5cm 左右的大块。
3
山药去皮,切滚刀块。
4
胡萝卜洗干净,切滚刀块。
5
姜洗干净,切厚片。
6
锅中烧热水,放入几片姜,焯一下牛腩,然后再洗干净
7
高压锅加锅深度一半的清水,放入牛骨,姜片,加料酒及红醋(水的量要稍多些,因为牛骨很不易炖透)。盖上盖子,锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水,等气阀下去后,开盖加入牛腩,山药和胡萝卜,再盖上盖子,煮滚后大火熬20分钟,出锅前加盐调味,撒上葱花,再盖上盖子焖一会,OK .
注意事项
注意食材新鲜
下一篇:来份羊肉山药粥,吃走冬日的寒潮