小时候在我生病的时候，什么都不想吃，可是妈妈变着法的给我做吃的，我对蒸的咸味儿鸡蛋羹（我们老家也叫它“鸡蛋糕”）情有独钟，我把经验教给大家
食材
1
鸡蛋 一个
2
水120ml 一份
3
盐半小勺 一份
4
香油两滴 一份
5
醋半小勺 一份
方法/步骤
1
建议在一个小铁盆或者不锈钢盆（这样熟得比较快，对于早上早餐适用）里打一个鸡蛋，把盆斜着拿筷子筷子顺时针快速搅拌，搅拌均匀，知道蛋清和蛋黄不分彼此，看不到块状的蛋黄
2
然后在搅拌好的鸡蛋里放上准备好的小半勺盐，按照搅拌鸡蛋的方法搅拌，知道搅拌均匀
3
再把事先准备好的120ml水放入搅拌均匀的鸡蛋中，再进行搅拌，搅拌均匀
4
最后把已经准备好的小半勺醋搁进去（为什么放醋，因为往鸡蛋立放醋，可以增加口感，还可以使鸡蛋变得松软）
5
接下来搅拌均匀，把它放锅屉上盖上盖儿，蒸个八分钟，差不可以出锅了，这时候放上两滴香油，又香又滑嫩的鸡蛋羹就可以享用了
注意事项
时间不宜过长，不然鸡蛋羹老的跟煮鸡蛋似的口感不好