鸡爪是特别好的下酒菜，除了泡椒，还有红烧，今天我们就来红烧一下，特别简单。
食材
1
鸡爪 10个
2
皱皮椒 1个
方法/步骤
1
将鸡爪洗净切断，用酱油和黄酒腌渍10-15min。鸡爪有一些味道，需要去掉，用黄酒和白醋浸渍。
2
热锅，将电饭煲插上电，把锅热上，然后倒入鸡爪段，煸炒。
3
倒入酱油，多一些，让红烧更红一点。
4
加入蜜汁黄酒，这个蜜汁黄酒是由冰糖和黄酒组成，以前浸过黑枣，非常好喝。
5
闷煮8-10分钟。
6
皱皮椒洗净，切丝，在鸡爪收汁时加入，既可以防止粘锅，也可以将皱皮椒的些许辣味带给鸡爪，增加口感。
7
盖上盖子，闷30s，待皱皮椒熟后就可以出锅了。
8
装盘，食用。
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