秋天，是河里菱角上市的季节。菱角是菱科，菱属。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。而且还有防癌功效。但是，菱角外面有个硬硬的壳，嫰的还好，用手就可以剥开，但是老一点的菱角，就不好办了。下面我就向大家介绍一种简单、快速，而且可以完整剥出菱角的方法。
工具/原料
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菱角（两角菱）
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剥菱角神器
方法/步骤
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首先是准备菱角和工具，哈哈，这个是多说的。将摘或买回来的菱角，洗净，煮熟，放凉。然后拿出剥菱角神器——尖嘴钳。对就是它，哈哈，没想到吧，这个我估计基本家家都有。角之前最好消个毒，注意一下卫生还有很有必要的。
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现在拿出一个菱角，找到菱角的脐部，对了，就是图中圆圈内的位置，在两个角的中间，有点凸出的位置。
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用尖嘴钳的尖夹住那个凸出位置，注意，不要压得太多，一般刚好夹到凸出位置和菱角间的链接部位就可以了，这个很好找。然后，用边夹下去。
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这个时候，会在菱角的脐部夹出一个小口，看下图。
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放下尖嘴钳，两只手，一手抓一个角，顺看夹开的口，用边一掰，就会将菱角掰成两半（如果你认为你的牙齿够好，用牙咬成两半也可以噢，哈哈）
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好了，下面关键时刻到了。如果角嘴咬，嫩的还可能 咬出整个的菱角米，但要是老一点的，就会全部咬碎。现在剥菱角神器才正式派上用场。用尖嘴钳有中部（记住，一定要用中部，这样受力面积会大些，用尖部容易夹碎外面的壳），夹住一半菱角的中间靠角的位置，轻轻用力压下去，这时你会看到菱角米有点松动了。
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完工，菱角米完整剥出。好好享受菱角米的美味吧。在结束的时候再多说两句：1、菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。2、菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。
注意事项
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