今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙类，其肉质鲜嫩，搭配石耳这种野生菌来烧汤味道非常鲜美且滋补养生，下面就一起来看看如何制作这道美味吧。
食材
1
石鸡 400g
2
石耳 10g
3
火腿 10g
4
姜 少许
5
盐 适量
方法/步骤
1
先将处理干净的石鸡去掉爪子，切成小块，放进沸水里焯一下，捞出洗净。
2
清理石耳，用盐水浸泡石耳10来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净。
3
再准备一点姜片和火腿片，接下来炖汤，在锅里加入水、姜片、火腿片，下入石鸡片。
4
用大火烧开，再转小火炖10分钟左右，出锅前把石耳下锅，重新烧开。
5
最后加入一点点盐调味即可出锅上桌。
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