猪肉、清水、碱面等物
对于入口的食物我们要确保健康。购买食材要从正规的商场、超市购买。切莫贪图便宜，影响健康。猪肉作为肉食不仅要从正规渠道购买，而且还要注意上面有无印章。因为印章的形状、颜色代表着不同的意义。
现在有一种说法， X型章表示猪肉禁止出售和食用。三角形章表示猪肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。长方形章表示猪肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。椭圆形章表示猪肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。只有圆形章表示猪肉可以出售和食用。而且从颜色上看，蓝色表示为公猪，红色表示为母猪。 而实质的内容如果是正规生产，能够食用的猪肉在其上面会有红色、蓝色印章及激光印章。红色表示生产批号，蓝色表示肉品等级，激光表示检疫合格。而蓝色、红色印章的组成部分主要由酒精、龙胆紫（即紫药水的成分）等组成。
所以我们要清楚，代表可以食用的印章其组成部分是可以让人放心的。但带有印章的部分对于菜品确实影响美观。所以我们要选择合适的方法去除掉猪肉上的印章，既保证猪肉能够正常食用，同时也不破坏猪肉的品相。
去掉印章首先我们可以采用清水洗涤。因为如果是时间不长的印章，渗透效果没有达到很深，所以经过一段时间的冲洗是可以去掉的。这样也可以最大程度的保鲜猪肉。如果没有效果的话，我们可以在印章的部位上涂抹碱面。大约一小时后，再用清水冲洗，观察效果。
如果清水、碱面没有效果的话。也可以采用其他方法。例如使用双氧水用棉签沾满涂抹于猪肉的印章部位。大约十几分钟后，观察效果。如果成功，先用清水冲洗一段时间，再将此部位剔除。
总之，作为入口的食物，我们一定要仔细认真。购买也要从正规渠道，不要贪图便宜，制作菜品注意生熟分开。总之在品尝美味的同时，健康才是我们的重要的保证。
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