这碗汤是黑色的。是我在真功夫吃到黑豆龙骨汤觉得还蛮好喝的，所以回家尝试的。只是，真家的汤色清亮，而我做出的却是黑色的，起初是有点犹豫的，担心是我买的黑豆是染色的，但是细想，黑豆黑米熬出的粥也是有颜色的呀，所以别担心什么了，可能两家制作工艺不一样吧————嗬嗬，还制、作、工、艺？！人家倒是可以说是制作工艺，我这...... 坊间制作工艺哈！ 真家的黑豆汤是加了杏仁，但是我的储备里没有，原本是想加几粒枸杞点缀一下，这样拍照也会好看点，但是实在是连枸杞也用完了，所以换了花生，味道也不错哈，而且似乎与黑豆很搭。 经过长时间熬煮的黑豆，吸收了浓郁的肉汤滋味，变得更好吃了~ 不用提前浸泡黑豆，因为煮的时间足以让黑豆软烂，花生比黑豆易熟所以花生要后放~ 给自己和家人的食谱里加点黑吧，营养价值，你懂的！
食材
1
尾脊骨 500克
2
黑豆 1碗
3
紫皮花生 1/2碗
4
生姜 5片
方法/步骤
1
尾骨洗净入砂锅，砂锅加足量水，大火煮沸；
2
黑豆、花生洗净备用；
3
砂锅煮沸后，揭开锅盖，用漏勺将表面的血污捞净；生姜切片，加入砂锅中；盖上锅盖，转小火继续煲半小时；
4
加入黑豆，大火煮沸后再次转小火煲一小时；加入花生，大火煮沸后转小火煲至花生熟透；
5
加入适量的盐即可出锅。
注意事项
1
一般来说，煲汤都得一次性把水加足，拒绝中途加水；
2
调料只需一味盐就可以，食材经过长时间的熬煮，滋味已经很丰富了。 but，如果个人喜欢还可以加点点糊椒粉。
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