椒盐排骨可以当主食也可以当小吃
食材
1
排骨 500克
2
盐 适量
3
酱油 适量
4
料酒 适量
5
葱 5克
6
姜 5克
方法/步骤
1
排骨切成段，过水，沥干水分
2
用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制30分钟
3
取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊
4
去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀
5
锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨
6
两边略炸，捞出
7
稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次
8
捞出，两边各撒上椒盐，继续炸
9
把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨
注意事项
排骨要反复炸几次菜好吃，千万不要因为麻烦就只炸一次