对于爱吃藕的人来说，酸辣藕片绝对是一个不错的菜，当然前提是你爱吃酸的，爱吃辣的。我每个礼拜都会炒一盘，哈哈~很简单的，你不妨试一试~
食材
1
藕 500g
2
盐 1小勺
3
小红辣椒/干辣椒 2~3个
4
醋 1~2勺
5
小葱 1棵
6
大蒜 2瓣
7
荤油(猪肉) 1小勺
8
植物油 适量
方法/步骤
1
挑选藕，500g左右，不知道重量的，选中等大小的一段藕即可；藕洗净，去皮，切成薄片，浸泡在水中；
2
2~3个小红辣椒切成小圈状（或者直接用干辣椒）
3
洗好两瓣大蒜，切片；小葱一颗，切成葱花
4
油锅放入植物油，加一勺猪油烧热，放入切好的辣椒和蒜，爆炒出香味
5
倒入沥干水分的藕片，翻炒；
6
炒至7分熟，加醋再加盐翻炒均匀；
7
出锅前撒葱花，完成。
注意事项
1
藕片不宜太厚，切完片之后需要用水浸泡清洗，去除淀粉
2
油适量，太少藕容易粘锅的哟~太多会油啦~
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