菜品口味:咸鲜主要工艺:烧所需时间:十分钟制作难度:普通所用厨具:炒锅小根蒜又名薤白﹑小根菜、我们北方还把它叫做大脑泵。它的茎叶长得很像蒜,也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞,治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高,防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐,凉拌小根蒜、小根蒜豆腐汤、小根蒜土豆汤、或熬点小根蒜白木耳粥、、、、。 北方的天气一直都是温度不高,所以挖小根蒜也挖不到大的,我和车友去挖野菜也挖了一点点,回到家了摘去黄叶和根部洗干净,用它做了一道小根蒜鸡蛋炒豆腐,味道不错清香适口。
工具/原料
1
小根蒜120g
2
豆腐100g
3
鸡蛋100g
4
油适量
5
鸡精适量
6
盐适量
7
五香粉适量
8
糖适量
9
酱油适量
步骤/方法
1
小根蒜摘去黄叶、剪掉根部,洗干净控干水分;
2
用刀切成段;
3
豆腐洗干净切成块;
4
锅中放入水烧开下入切好的豆腐块,放少许盐,避免豆腐块煮碎;
5
鸡蛋两个打散;
6
锅烧热放入油,下入鸡蛋液;
7
煎到两面金黄即可;
8
取出鸡蛋饼放在菜板上切成块状备用;
10
装盘;
注意事项
请按照上述步骤操作,无论成功与否,欢迎评论。
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