腐竹是豆制品中的一种，富含丰富的蛋白质和钙元素，因而营养价值很高。这道油焖腐竹，色香味俱全，清淡爽口。
食材
1
腐竹 200克
2
水发木耳 50克
3
胡萝卜 50克
4
盐 适量
5
葱碎 适量
6
鸡精 适量
7
高汤 适量
8
麻油 适量
9
芝麻 适量
方法/步骤
1
把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
2
胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
3
锅中加入适量的油，爆香葱碎。
4
下入泡发的腐竹煸炒。
5
再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
6
加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
7
加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
8
撒上芝麻，淋入麻油。
9
搅拌均匀即可。