泡菜有酸，甜，辣等特点，因为特有的口味而深受老百姓的欢迎。它已逐渐成为中国人餐桌上的一道必不可少的小菜。其实泡菜并不神秘，做起来也很简单。下面小编给大家介绍一种最简单的做法。
食材
1
胡萝卜 一根
2
苤蓝 一个
3
小泡椒 一袋
4
花椒 一小勺
5
大料 6颗
6
粗咸盐 6勺子
7
白糖 适量
8
白醋 少量
9
白酒 少量
方法/步骤
1
把苤蓝，萝卜洗干净，用花刀切成条，放在太阳底下晒一天。
2
舀三瓢水，烧开加入盐，使盐溶化然后晾一晾。
3
取花椒，大料放入盐水中晾凉。
4
把晒完的菜，放入腌菜的玻璃瓶中。（菜要放到瓶子的三分之二处）
5
再倒入晾凉的调料水，加糖，加醋，少量白酒。
6
盖住盖子，腌三到四天。
7
四天后就可以吃了。