今糊塌子是北方的一种传统面食，今天在传统做法的基础上又特别添加了鸡蛋和虾皮粉。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。再配上鸡蛋和虾皮粉，简直就是完美组合。软软的小饼营养又美味，特别适合孩子，做早餐或加餐都很棒。
食材
1
西葫芦 600克
2
鸡蛋 100克
3
面粉 50克
4
虾皮粉 100克
5
盐 60克
6
糖 60克
7
料酒 10克
8
草莓 60克
方法/步骤
1
原料准备：西葫芦1个，鸡蛋2个，面粉适量，虾皮粉适量，盐少许。
2
西葫芦洗净，去皮，去瓤。
3
用细孔的擦丝器将西葫芦擦成细丝。
4
西葫芦丝里加少许盐，拌匀。
5
静置5~10分钟，使西葫芦变软，水分渗出。
6
打入两个鸡蛋，适量虾皮粉搅拌均匀。
注意事项
虾皮粉要选择无盐的，如果有盐要减少盐的用量或不用。