油炸蘑菇炸好了也是很好吃的。但是蘑菇含水分大，炸之前需要先做好准备工作，炸的时候才不往外溅水。
工具/原料
蘑菇、花生油、盐、面粉
方法/步骤
1
将蘑菇根部摘干净，不要有棉皮和老根。然后用清水冲洗。
2
将蘑菇掰开，顺着撕成条。轻轻攥水分，小心不要攥碎了。
3
盆中倒面粉，加水、鸡蛋，搅成面糊。面糊不要太稠或太稀，以挂住为宜。
4
将蘑菇条放入面糊中，裹匀。也可以先将蘑菇沾一层面粉，再裹上面糊。
5
将裹好面糊的蘑菇一一放入热好的油中炸。开中小火，不断翻动，炸至金黄。
6
炸好后，用笊篱控干油分，放入盘中，稍微凉凉，就可以吃了。
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