家常猪蹄冻
食材
1
猪蹄 两只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
八角 两枚
5
香叶 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备两个猪蹄，洗净，对切开，备用
2
用清水再次清洗猪蹄，洗干净血水。
3
一大锅水，烧开把猪蹄焯水，逼出肉里脏东西，撇掉，准备一盆温温温温温水，将猪蹄捞出清洗干净。然后仔细的把毛拔干净。
4
找一个茶包，将茶倒出去了，用茶包将八角、香叶这些材料装进去，避免煮完猪蹄还要将这些材料挑拣出来。
6
猪蹄放入电饭煲里，清水刚刚没过猪蹄，再加入一点盐，盐不用太多，煮五十分钟，捞出沥干备用。
7
剔除所有骨头，一定要记得检查，肉里没有骨头，一点点碎骨头都不要，并将猪蹄切成小块。
8
将这些剃下来的肉再倒回锅里，继续加热30分钟，待肉水粘稠，不要加水了。水越少，冻越劲道。分别倒入容器里面，裹上保鲜膜，放入冰箱一晚
9
第二天拿出，脱模，切好，装盘即可。
注意事项
1
盐要适量
2
小火慢炖
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