部分人吃肉皮冻很感兴趣，总是到市场上去买，但有时市场上的肉皮冻是大量制作的，好多的并不卫生，现在给大家介绍如何家制简单而好吃的肉皮冻。
食材
1
猪肉皮 3KG
2
水 适量
3
大葱 1颗
4
香叶 2片
5
盐 1小勺
6
酱油 小勺
方法/步骤
1
先把肉皮的毛拔净。否则在吃的时候会对心理有很大的影响，让人感觉不是做的很卫生。
2
然后放到锅里，并加适量的料酒，加热并煮10分钟为宜，为了去味。
3
再后来就捞出来，并用刀把揉挨着肉皮的油脂刮掉。否则会产生和肉一样的腥味。将来不太好吃。
4
刮干净后切成丝，在热水里烫一下，并把剩下的油脂洗掉，同样是为去掉腥味。也可以多洗几次，没有限定的要求。
5
洗净后放到锅里，并热足量的水，然后加入酱油，葱，香叶，大料及盐。适量就可，看自己的口味。
6
水开后大火煮约1小时，然后把各种料捞出来，再用小火煮2小时，水少了可以适量的再加些，直到粘稠状态为止，再分别倒入不同的器具内，凉了后就可以切成块，再放各类料就可以吃了。
注意事项
1
肉皮要清理干净
2
所有料看自己的口味，不要拘泥于一固定模式
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