我们在吃披萨时，常常看到芝士会被拉出长长的丝，很多人认为是它里面含有粘性物质，其实这是由蛋白质形成的。生的芝士里含有长链蛋白质分子，它使芝士呈丝状，只是这时长链蛋白质分子呈卷曲状，当芝士被加热后，芝士里含有的脂肪和蛋白质熔化，长链蛋白质分子失去了束缚，这时它就由卷曲状被拉伸开来，所以它就很容易形成拉丝了。
很多人觉得牛奶有的保质期长，是它里面添加了防腐剂。一方面，国家规定牛奶里不能添加任何添加剂；另一方面，牛奶的保质期是由它的密封程度和包装材料共同决定的，所以，商家根本不能也不需要在牛奶里添加防腐剂。
正常人每天要一分钟眨10次——20次眼睑，那么我们为什么要这么频繁地眨眼睛呢？眨眼是指人的上下眼睑短暂地闭合，眨眼可以使我们的眼球免受光线和尘埃地侵害，同时可以使泪液薄膜扩展到整个 角膜，总之，眨眼是为了令我们的眼睛保持温润舒适。
很多人一提到神经病，就会想到傻子、疯子、不正常等词语，其实神经病和精神病是两种完全不同的概念。精神病是指人的高级神经活动出现了异常，常表现为意识、情感的不正常。神经病是指人的神经系统的器质性病变。大脑的神经中枢系统和周围神经产生了病变，如瘫痪、神经痛、昏迷、抽风等。
蜂蜜是健康的天然食品，但是它有什么疗效呢？是不是吃得越多越好呢？在纯天然食品中，人的大脑中所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中含有大量的镁、锌等微量元素和多种维生素，是强健脑力的滋补佳品。不过不宜食用过多，一天3-4勺就可以了，食用过多，会增加肠胃蠕动，引起腹泻。
前些年因为日本核泄漏，中国一度陷入抢盐风波，人们认为海水是咸的，所以盐是海水经过的蒸发结晶制成的，日本核泄漏一旦进入海洋，那么我们食用的盐就会被污染，盐是我们日常生活的必需品，所以才出现了疯抢现象。其实事实相反，盐分为矿盐和海盐，世界上大部分的盐属于矿盐，窖藏丰富，而海水经过蒸发结晶制成的盐要达到实用标准成本是很高的，目前并不大范围采用这种制盐方法（科学研究除外），因此我们根本不必担心盐会被污染。