提升经典滋味---鲜美的乌塌菜冬笋烩蛋饺

冬笋去衣后焯水三分钟（这个冬笋很小个头），然后斜切成薄片

锅里放一点点油（润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油），将冬笋炒炒

放入高汤，下蛋饺，

放蛋饺盖盖子烧开后

下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可。

这道菜只需盐一味调料足矣。