米粉是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。菠菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种特性成分，具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠等功效。米粉拌菠菜是一道以米粉和菠菜为主食材的菜品，制作非常简单，味道还不错。
食材
1
米粉 300克
2
菠菜 150克
3
蒜蓉 5克
4
生抽 10克
5
蚝油 5克
6
花生油 5克
7
食用盐 5克
8
清水 5克
方法/步骤
1
米粉有很多种类，可以根据个人喜好选择。本人喜欢吃这种排粉，所以选择这种米粉。将菠菜清洗干净备用。
2
将锅里水煮开后，把准备好的米粉放进锅里，用筷子搅拌一下。待米粉熟透后，捞起来放在碗里待用。
3
将已洗干净的菠菜放进开水里，加点花生油，再翻一下。加花生油可以保持菠菜的绿。
4
将煮好的菠菜和米粉一起放在碗里。
5
将生抽、蒜蓉、蚝油、花生油和水放锅里煮，差不多的时候，再把香菜放进去一起煮2分钟。最后盛在小碗里。喜欢吃辣的亲可以往里面加辣椒，或者其他调味料。
6
将小碗里的调味汁倒进米粉菠菜里，用筷子搅拌一下。一道美味的米粉拌菠菜做好啦！
注意事项
水煮菠菜的时候加点花生油可以维持菠菜的绿色哦。
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