四喜丸子非常好吃，但是在家怎么做四喜丸子呢？
食材
1
猪肉 200g
2
鸡蛋 5个
3
油菜 适量
4
馒头 10g
5
淀粉 适量
6
生姜 1块
7
葱 适量
8
香油 适量
9
酱油 1勺
10
盐 4g
11
料酒 1勺
方法/步骤
1
4个鸡蛋煮熟，剥好。猪肉切碎剁馅，葱和生姜也剁碎，鸡蛋1个磕破倒入小碗中，备用；
2
猪肉馅放入盆里，加入鸡蛋、酱油、料酒、葱、姜、盐、淀粉、香油 。顺着一个方向搅拌均匀。
3
将搅拌好的材料拿出，用手摔打至粘稠。
4
馒头切块用冷水泡透成面糊。
5
挤干馒头糊里的水分，放进打好的肉馅里，搅拌均匀成粘稠状。
6
把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
7
把鸡蛋放在按扁的肉饼上。包好滚圆。
8
锅中倒入大量的油，大火烧热。
9
把丸子下入锅中，炸至金黄。
10
炸好的丸子码放在盘中，加入葱段 姜片，高汤，放进蒸锅，蒸制15分钟即可。
11
蒸好的丸子码放在另一个盘中，剩下的汤汁滤掉葱姜。倒入炒锅中烧开。
12
芶入薄芡点入香油，浇在丸子上，点缀油菜即可。
注意事项
1
煮鸡蛋的时候可以剁馅。
2
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