墨鱼仔具有很高的营养价值，对身体具有一定的温补充效果，常吃有助于降低血压和胆固醇，是非常具有养生效果的海鲜食物。它的做法也不难，做之前的清理工作也很重要，要把墨鱼的眼睛去除，在沸水中过一下。干锅墨鱼仔的辅料是很丰富的，可根据自家有的材料来准备。
食材
1
墨鱼仔 400克
2
猪膘肉 50克
3
郫县豆瓣 3茶匙
4
菜籽油 适量
5
干辣椒 100克
6
姜蒜 适量
7
香菜 适量
8
小葱 适量
方法/步骤
1
洗净墨鱼仔，多洗几遍，洗到没有黑墨为止。
2
辅料切好备用，姜切丝
3
热锅凉油，以此放入:姜片，蒜瓣，郫县豆瓣快速翻炒，加入干辣椒，直到有红油出现。下切好的墨鱼仔，大火快速翻炒3分钟，不用加水，墨鱼本身水分很重。加入生抽，香菜，小葱一并加入，起锅，大功告成。
注意事项
盐味厚重自己根据口味调整
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