桑叶茶真的能降血糖吗

桑叶由于不同的加工方法（晒干、烘干等）对桑叶有效成分含量会造成一定影响，一般都存在易挥发大部分成分，降糖有效物质发生变性、失活，甚至发生了氧化的问题。冻干桑叶采用冻干工艺加工从而改善了这一问题，冻干桑叶采取低温，即在冻结的状态下进行，在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，将桑叶剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，干燥后活性成分几乎不变。与传统冻干方法相比，避免了化学、物理和酶的变化，从而确保了桑叶制品有效成分在保存时减少改变。

从选用桑叶到制作过程中不加任何添加剂，是纯天然产品，不含任何有害成份。冻干桑叶用开水冲泡，清香鲜醇，对糖高者及糖尿病人提供了一种新型饮品。

采用冻干加工工艺制成的桑叶制品—“冻干桑叶”，保留了桑叶最显著的功效：降血糖。冻干桑叶中的降糖成分（多糖、黄酮和生物碱类成分DNJ），其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。