很多朋友炒菜的时候都很烦恼，炒菜啦，煎东西啦，都会粘锅、上百度搜诀窍，说什么用姜片先擦锅底啦，油热到七分再放菜进去炒，试了都不好使。我也有过同样的烦恼，可现在我终于找到窍门了，所以，有同样烦恼的朋友，我们现在一起来分享，能帮到你们，是我最大的快乐！
食材
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炒锅 一个
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食用油 五十克
方法/步骤
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我这个窍门是什么都不用特别准备的，只不过比平常炒菜多了一个步骤，多了一点时间，可总好过你粘了锅之后，要洗好久吧。第一，把锅洗干净（这是必须的吧）然后拿纸巾擦干，也可以用火直接烘干，不过这样我个人认为比较费煤气。
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第二，倒油进锅里（自己看炒的菜要放多少油，就倒多少额），开煤气点火，把油热到冒烟，然后拿起锅或者用锅铲把油往锅壁上刮均匀。继续然后冒烟十秒左右。
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第三，这就是最关键的一步了，把油放凉，哈哈哈，就这样简单。
注意事项
注意锅了锅铲都要是干的不要有水分额
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