听说不粘锅用的是一种复合型材料，长期使用，对身体有害，所以就不敢用了。听专家的建议还是用铁锅吧。虽然不易打理，但铁锅在使用时会有微量的铁元素释放，可以补充人体的铁，对人体也有好处。但是随之，问题就来了，铁锅煎东西有时候会粘锅。这里我告诉大家一个小窍门，避免煎豆腐时候粘锅的窍门
工具/原料
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铁锅一个
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豆腐两块，植物油少许，盐巴少许
方法/步骤
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首先，要将锅内彻底洗干净。最好是用粗面的抹布配合洗洁精刷洗干净，然后冲干净泡沫。
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然后开小火，空烧1~2分钟，再开大火，锅内放油。再往油里撒一点点盐巴。（这就是诀窍啊）
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然后等油热了，将切片的豆腐放入锅内，两面煎黄。
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这就是煎好的成品，卖相不错吧？
注意事项
这个方法也适用用煎其他的东西。
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