胖头鱼肉身切片做法
方法/步骤
1
胖头鱼去鳞后洗净，然后用刀将鱼身从鱼尾处切一半
2
片好之后将鱼肉反过来，用刀斜切30度角片鱼肉片，鱼骨剁段待用
3
片好的鱼肉片放入盘中，准备加入清水清洗
4
用清水浸泡20分钟后，用清水清洗鱼肉片
5
清洗两到三遍后，没有血丝后即可沥干水分后即可用作水煮鱼或者火锅涮鱼片
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