怎样做汤面条好吃

高筋面粉 两碗

温水（30度或以下） 大半碗

盐 少量

鸡蛋（可选择） 1个

把絮状的面粉用手给柔和起来。这是重点，如果想要劲道，可以多柔一会，这样吃起来劲道，柔好后让盖上盖子让它醒一会。

用大面板，把醒好的面按平，然后用擀面杖擀平，擀的时候要经常撒面，正面、背面都要撒，要不然容易粘。中间擀到有些薄的时候可以把面滚在面杖上一层层的往前滚，这样可以滚的薄一些。中间要不同的角度去处理。（这个自行选择，想吃薄的还是厚的）

擀薄后，把面饼用前后折的方法一层层给铺起来铺一层就放一层面这样不粘，然后根据自己的切成宽窄形状，前后对折这种在切成面条后方便打开。拿面条的中间部分一抖就开了。然后还可以甩甩。

结语：放了鸡蛋的面会筋道一些，而且面条是奶黄色的，很不错。以后在考虑要不要放一点点的黄油，这样更香一些。如果吃清汤面的话，用水煮就好，如果有高汤或者浓汤宝啥的，更好，当然，不推荐浓汤宝，如果自己有肉骨棒可以选择自己熬汤。当然还可以做炸酱等。  总之这样做出来的面条筋道，好吃。