现在很多上班族在因工作繁忙，平常没有太多时间做饭，可是又不想在外面将就着吃，那么不如回家给自己下一碗面，简单方便，又吃的卫生放心。下面给大家展示一种常见的瘦肉汤面的做法（以下约2人分量），虽然看起来稍显清淡，但有家的味道哦~
食材
1
生面 300克
2
精瘦肉 100克
3
空心菜叶子 100克
4
花蛤 100克
5
生姜片 2片
6
料酒、淀粉、酱油、调和油、香油、盐、味精 适量
方法/步骤
1
备料。将生面用开水迅速汆下，捞起晾干备用；空心菜洗净；将瘦肉切丝或切片，加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉，拌匀，稍微腌一会儿。
2
热锅。火候适当，放入适量调和油，将切好的姜片置入油中翻炒两三秒，姜片可去瘦肉、花蛤腥味，加水约500克（喜欢汤多的可多加点），大火烧开。
3
下面。水烧开后，放入面条，煮5~7分钟，因为生面较慢熟，煮至七八分熟即可，糊了就不好吃了。
4
加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中，加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大，让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟，保证肉质鲜嫩。
5
加菜。放空心菜，加几滴香油，菜叶会更绿哦！加适量盐和味精，好啦，一锅简单的家常汤面出锅了，尝尝吧，很朴素有木有~
注意事项
1
生面煮出来的汤面有浓稠的面的味道，也可以煮挂面等其他面
2
有的人不喜欢吃瘦肉，可以多买些花蛤，加点豆腐煮