无水青梅酵素，1:1的比例制作，酵素具有神奇得作用
食材
1
青梅 500g
2
白砂糖 500g
3
玻璃罐 1个
方法/步骤
1
将玻璃罐用开水烫一下消毒后倒过来晾干，或用厨房纸巾擦干
2
青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；将青梅铺开，晾干表面水分
3
用钢叉在每只青梅上戳一下，以便汁液后续易流出：在晾干的玻璃罐子里，铺一层青梅，撒一层白砂糖，
4
最后以白砂糖封于青梅上，拧上盖子，静置于阴凉干燥处。
5
在瓶子上贴上标签，第一个月内每周开盖一次，因发酵会产生气体，太密封会炸瓶，等待三个月后健康美味得无水青梅酵素就可以享用了
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