食材
1
玉米面 200g
2
酸奶 150g
3
鸡蛋 1个
4
面粉 50g
5
酵母 2.5g
6
水 适量
7
糖（选） 适量
方法/步骤
1
所有原材料混合成糊状，其稀度与糊状坍落度相似。搅拌均匀，盖上盖子发酵，直到勺子里有很多毛孔。
2
将铸铁锅加热并涂上油脂，用勺子搅拌发酵面糊，直到大部分气泡消失（以防止薄饼上出现过多的气孔）
3
小小小火。挖一勺面糊在锅中间点倒入面糊不要移动，这样饼比较圆，或者你用的锅小直接铺满锅底。
4
把锅底放好。
6
薄厚随意薄一点可以卷菜。厚一点口感丰富，外酥内软。
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