菠萝上市啦，美味的菠萝又大又甜。一个吃不完怎么办，发到第二天就发酵了，有一道好菜，菠萝咕噜肉，又酸又甜又好吃，完美解决吃不完的菠萝。这道菜美味好吃简单易学，赶快跟着学起来！
食材
1
里脊肉 250g
2
鸡蛋 1个
3
菠萝 200g
4
青椒 半个
5
红椒 半个
6
生抽 5g
7
醋 3g
8
料酒 3g
9
盐 3g
10
面粉 100g
11
油 200g
12
番茄酱 50g
13
淀粉 10g
14
水 30g
方法/步骤
1
最好用不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤，去掉杂七杂八差不多800g，一家三口吃不完，酸倒牙，还戳嘴，不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下，特别是肉和菠萝的比例，如果肉太多，菠萝少，就会比较腻，如果肉太少，菠萝多，就会偏酸。中式厨房也需要电子称，才能做出更好吃的菜，而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称，精确到克就行。
3
加入生抽，料酒和醋，一点盐，腌制十五分钟
4
腌制好的肉可以加一个鸡蛋，增加肉的鲜嫩口感，拌匀即可
5
将腌制好的肉裹上面粉，这里可以使用普通中筋粉
6
放入油锅炸肉
7
炸好捞出
8
准备好菠萝和青红椒
9
热锅倒入一点油，先煸炒一遍，不用炒到很熟
10
再起油锅，倒入番茄酱，烧热后，加入淀粉水
11
加入之前炸好的肉，还有菠萝，青、红椒，一起翻炒均匀，撒少许盐即可
12
做好盛出
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