孩子早餐爱喝牛奶，经常配面包蛋糕都吃腻了，偶尔换个口味，正好可以利用家里的剩干饭，搭配鸡蛋，火腿，水果，又有营养，孩子也爱吃。
食材
1
鸡蛋 2个
2
白米饭 1小碗
3
火腿肠 1根
4
红萝卜 半根
5
葱 1根
方法/步骤
1
先把红萝卜，火腿，葱切丝备用 ，把2个鸡蛋搅拌均匀成蛋汁
2
再慢慢加入米饭，边搅拌边加，不要太稀，
4
加入适当盐和鸡精调味，爱吃葱的可加点香葱
5
热锅，锅底放适当油，快冒烟时放入一大汤勺原料，用铲子按压整理成圆型，等底下一面成金黄色就可反面煎另一面，
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等两面煎好就可以装盘，上面可洒些番茄酱，还可搭配水果。
注意事项
1
要小火慢慢煎，不然很容易焦
2
最好趁热吃，搭配稀饭豆浆也不错
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