瓠子和许多蔬菜一样有很多吃法，可以用来和排骨炖汤，炒着吃，烧着吃。如果想要吃着够味，我觉得瓠子和五花肉一起红烧是个不二之选，做起来也很简单方便。
食材
1
瓠子 1大根
2
五花肉 300g
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
生姜 适量
6
花椒 适量
方法/步骤
1
准备好食材，把五花肉分肥、瘦分别切成薄片，瓠子刨皮之后，切成滚刀块备用。
3
这时候可以转大火，再加入瘦肉进行煸炒。
4
炒至肉已经发白后，再加入老抽，翻炒均匀。
5
倒入瓠子块翻炒，锅边加点水，加盖大火烧开后，改小火焖炖。待其基本烧软烂后，再加入适量的盐。关火，利用余温再焖一下。
6
开锅装盘，下饭菜好了，正好荤素搭配，营养丰富，一道菜就可以了。
注意事项
五花肉煸出的油，如果觉得太多了，可以适当地盛点出来，留下来作炒饭或是烧汤用。
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