方法/步骤
1
苦瓜洗净后刨成四瓣，去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2
红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用
3
锅内做水，水开后放入一小勺盐。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4
盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁
5
热锅后倒入食用油，下入花椒炒香，制成花椒油。趁热将花椒油淋在葱丝上就制作完成了
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