相信很多朋友都有在大街小巷看到过凉皮。很多朋友都喜欢吃凉皮，那么如何自己动手做凉皮才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，欢迎大家点赞收藏，谢谢大家！
食材
1
面粉 一小碗
2
玉米淀粉 一汤勺
3
盐 适量
4
食用碱 适量
5
食用油 适量
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黄瓜 适量
7
熟花生 适量
8
醋 适量
9
小米辣 适量
10
蒜头 适量
11
香菜 适量
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料酒 适量
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鸡精 适量
方法/步骤
1
首先在一小碗的面粉中加入一汤勺的玉米淀粉，少许的盐和一点食用碱。
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然后加入清水搅拌成酸奶状，醒发20分钟。
3
接着在不锈钢盆子中刷上油，舀入面糊三汤勺。
4
然后锅中放入适量的清水，待水烧开直接放入盘子，盖上锅盖。
5
等到面糊起泡就蒸好了，大概三两三分钟的样子。
6
然后把盘子放入装有冷水的盆中，过凉，表面刷上少许的油。
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接着把凉皮取出来。
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然后切成自己喜欢吃的宽度。
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接着在一个碗中加入蒜末和小米辣。
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然后加入两勺的醋，一勺的生抽，少许的料酒，一点盐和鸡精，辣椒油适量，香菜沫一点。
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接着在凉皮表面放入切好的黄瓜丝和炸熟的花生米。
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然后把酱料浇淋上去就可以了。
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一道美味可口的凉皮就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
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