辣椒含有丰富的维生素A，扁豆含有蛋白质，辣椒煸扁豆既有营养，而且又很美味。
食材
1
青椒 200g
2
扁豆 250g
3
油 10ml
4
醋 1勺
5
盐 1/2勺
6
南德 1勺
方法/步骤
1
先把青椒洗净，放在盘子中。
2
去根后，切成细丝，装入盘中。
3
扁豆去掉头，尾部和茎，洗净，放入盘中。
4
沿着扁豆的长轴把扁豆切成细丝，放入盘中。
5
洗锅，点火，锅中加入5ml的油，调至大火。
6
待油烧至八成热时，把扁豆丝倒入锅中，
7
翻炒，待扁豆变色时
8
加入南德1/2勺，翻炒几下，
9
盛入盘中，待用。
10
再把锅中加入5ml的油，待油烧至八成热时，把青椒丝倒入锅中。
11
翻炒几下，待青椒变蔫时，
12
加入1勺醋，翻炒，再加入1/2勺南德，翻炒几下，
13
把炒好的扁豆倒入锅中，翻炒几下，
14
再加入1/2勺盐，翻炒几下，
15
盛起，装入盘中。这样，一盘青椒丝煸扁豆就做好了。
注意事项
扁豆一定要炒熟。