简单易学的生活常见问题小教程，教你如何做荔枝肉，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。
食材
1
瘦肉 300g
2
荸荠 适量
3
葱段 少许
4
蒜 1瓣
5
料酒 20ml
6
盐 1汤匙
7
蛋清 1个
8
生粉 适量
9
砂糖 15g
10
生抽 1汤匙
11
水淀粉 适量
12
油 适量
方法/步骤
1
瘦肉洗净切厚薄适中的肉片。
2
切斜十字花刀。
3
翻面再切一次花刀，装碗里。
4
加入1汤匙盐。
5
加入料酒。
6
打入鸡蛋清，拌匀入味。
7
静置20分钟。
8
葱段切末。
9
切蒜末。
10
荸荠洗净去皮切十字刀，装碗备用。
11
番茄酱里倒入白醋。
12
加入砂糖。
13
加入1汤匙生抽，拌匀备用。
14
瘦肉裹一层生粉。
15
放一个荸荠包裹起来。
16
荔枝肉放好备用。
17
热锅倒入适量油，烧至七八分热。
18
放入荔枝肉，炸到金黄即可。
19
沥干油分。
20
锅底留少许油，倒入番茄酱料。
21
倒入水淀粉勾芡。
22
小火煮至浓稠。
23
倒入荸芹，保持小火。
24
适当翻炒一会。
25
倒入荔枝肉，翻炒一会。
26
倒入葱蒜末。
27
翻炒片刻即可出锅。
28
成品图。
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