黑木耳炒肉丝的做法!
食材
1
木耳 30g
2
猪肉 35g
3
辣椒 10g
4
姜 2g
5
蒜 2g
方法/步骤
1
将黑木耳用水浸泡5~10分钟。
2
将尖椒,切成小丁。
3
将瘦肉切成丝。
4
将切好的瘦肉丝装盘,然后放入适量的盐、淀粉、酱油、豆瓣、将其搅拌均匀,腌制3~5分钟。
5
先将锅烧热至80℃,倒入尖椒,直至尖椒炒焦将其盛盘。
6
在锅内倒入少量油,待锅温度达到90℃将黑木耳放入锅中进行煸炒,然后倒入尖椒,将其盛盘。
7
在锅里倒入适量的油,温度达到后倒入肉丝,进行煸炒,待肉丝8、9分熟的时候,倒入黑木耳、尖椒,最后盛盘。
注意事项
煸炒肉时,温度一定要达到80~90度,这样肉才会好吃。
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