黑木耳含有丰富的维生素、木耳多糖、蛋白质、纤维素、矿物质，常吃黑木耳可以抑制血栓的形成，防治缺铁性贫血，还能养血驻颜，吸附体内灰尘，化解结石，防癌抗癌，是一种珍贵的食物，用它来炒瘦肉，不仅味道鲜美，而且营养极为丰富，是人们餐桌上很受欢迎的一道菜，具体做法如下。
食材
1
黑木耳 400g
2
瘦肉 100g
3
姜 10g
4
蒜 10g
方法/步骤
1
将黑木耳摘干净，洗净切好备用；
2
将瘦肉洗净切好备用；
3
将姜、蒜洗净切好备用；
5
加入切好的瘦肉；
6
迅速翻炒，在瘦肉刚变色时加入黑木耳；
7
迅速翻炒一会后加入适量食盐；
8
迅速翻炒一会；
9
加入适量麻辣鲜；
10
加入适量酱油；
11
起锅，美味的黑木耳炒瘦肉就做好了。
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