我特别喜欢上汤娃娃菜的醇厚味道，但要想味道好，必须要皮蛋、盐蛋、火腿等高胆固醇食材搭配，才能煮出那个味儿。但作为一个胖砸，是不敢吃那么放纵吃蛋的，所以今天就“冰箱”取材，在没有用任何蛋的情况下，也做出了好吃的上汤娃娃菜。不仅味道不赖，还做法简单，快手菜又添新成员！「味道鉴定」首先是香味扑鼻；其次娃娃菜很鲜，软烂入味；虾肉味道很原生态，鲜甜；汤也很鲜，而且神奇的有股鱼汤味儿，对，就是鱼汤味儿。最后火腿肠基本是点缀，没味，味道都煮出来了。
食材
1
娃娃菜 1颗
2
虾 3只
3
火腿肠丝 半根
4
大葱丝 少许
5
姜丝 2片
6
盐 1克
方法/步骤
1
先处理虾。有三只新鲜的厄瓜多尔白虾在冰里大约15厘米。首先，把虾壳去掉，然后把它们分成两半（不是切成两半，而是从虾背上垂直折断）。去掉虾线。注意保持虾头的黄色部分，这是整个虾的灵魂！
2
切两片生姜，直接与虾仁拌匀备用。
3
把婴儿的盘子洗干净，切好。（切分方法建议参考桔瓣的形状，不易散落，口感好）
4
在锅里放一点油，把韭菜丝炒熟。让洋葱丝变软，放入虾仁。虾仁变色后，放婴儿盘。不要把它们来回炒。直接倒入500毫升开水，盖上盖子煮熟。
5
第二次煮沸后，倒入火腿肠丝，仍然不需要来回翻炒，然后盖上盖子煮熟。这时，你基本上可以看到虾黄做成的红汤。如果你不买很多黄虾，你可以适当增加虾的数量。
6
把它煮到你喜欢的柔软度（今天的婴儿菜很新鲜，5分钟后很软很烂，但有时不好吃，可以煮15分钟）。把盐放进去，稍微搅动一下，然后你就可以熄火开始吃了！
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